Tem Chão Boteco no concurso Comida di Buteco, que este ano completa 25 anos. O spot preferido para happy hours e saideiras na Fonte do Boi concorre nesta edição com o prato “Oferenda, vida de pescador”, juntamente com mais 59 bares de Salvador. O período para votação começa no dia 11 de abril e vai até 11 de maio. O quitute custa 35 reais. Servido em um barco de madeira, junta deliciosos elementos do mar combinando texturas e sabores: salada de bacalhau, lulinha crispy e atoladinho de camarão com beiju crocante. Este último foi escolhido por ser algo tipicamente baiano, em substituição às tradicionais torradinhas que acompanhariam o prato.
A chef Emanuele Nascimento conta qual foi a inspiração para o petisco. “Como o boteco está no Rio Vermelho, eu quis homenagear o bairro, e trazer uma tríade do mar. Então é um barco que remete aos que levam as oferendas de Iemanjá”. Ela complementa, falando mais sobre o Rio Vermelho. “É o bairro que nos recebe, que nos acolhe”. Para harmonizar com o prato, o Chão Boteco criou uma bebida feita especialmente para o concurso: roska com vodka Smirnoff, jabuticaba, água de coco e limão [R$ 19].
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