Conhecido no cenário gastronômico por ser fiel à utilização de ingredientes da culinária caiçara do Litoral Norte de São Paulo na sua cozinha, o chef Eudes Assis começou sua trajetória aos 13 anos lavando pratos em um restaurante em Cambury, no litoral paulista. Foi mais longe e passou a auxiliar grandes chefs, mas sempre inspirado em sua mãe, com quem aprendeu o preparo de peixes. Em 2002, foi para uma temporada de seis meses, no Le Cordon Bleu – na França, templo da gastronomia mundial e em 2010 ganhou o prêmio de chef revelação da Revista Prazeres da Mesa. Já colaborou com chefs famosos da gastronomia brasileira e mundial, como Ferran Adrià, Alain Ducasse e Daniel Boulud. Em 2015 abriu no Sertão de Cambury, o Taioba Gastronomia, restaurante e catering. Um must!!!
|Cheio de inspiração
19/09/2024
