Resistir a todas as delícias das ceias de Natal e Ano Novo é uma tarefa difícil. Família reunida – respeitando as limitações impostas pela pandemia; decoração, comidas escolhidas a dedo e feitas como muito carinho, tudo isso faz parte da tradição de final de ano. A mesa farta tem aquele assado suculento, a farofa, o arroz elaborado, a maionese, a rabanada e muitas sobremesas. O que devia ser preparado somente para uma noite, dura a semana inteira e as pessoas acabam exagerando nas porções e comendo além da conta. E mesmo sem fugir da tradição, dá para usar a criatividade nas escolhas para as ceias e torná-las menos calóricas, sem abrir mão daquele sabor especial. “Para começar, podemos escolher carnes magras, como tender, chester, lombo ou até o cordeiro. Assar ou cozinhar são as opções ideais para o preparo, e claro, reduzir a quantidade de sal e gordura, além de usar os temperos frescos”, explica Gabriel Pacheco – nutricionista da Rede Alpha Fitness.Se no início da festa for oferecer petiscos, uma boa alternativa é servir torradas integrais com patês à base de iogurte natural. Pode utilizar atum, alho, cebola, ricota e ervas. Evitar o excesso de bebida alcoólica é muito importante. No decorrer da noite, opte por sucos e águas saborizadas. “Ofereça à sua família uma variedade de saladas cruas e cozidas. Temos muitas hortaliças de boa qualidade disponíveis nesta época do ano e a variedade aumenta a possibilidade de consumir alimentos mais saudáveis. As saladas verdes [espinafre, agrião, alface, rúcula] podem ser enriquecidas com frutas e ricota”, comenta Gabriel. Tentar introduzir o arroz integral na ceia é uma alternativa mais saudável do que o arroz branco. Se cozido com cenoura, vagem, brócolis ou outros vegetais, o prato terá mais cor e sabor. As oleaginosas [nozes, castanhas, amêndoas, pistache, avelã] podem ser consumidas, pois são alimentos saudáveis, porém esse consumo deve ser moderado. Frutas frescas [banana, abacaxi, ameixa, manga, maçã, laranja] são ótimas opções para o Natal! A mesa fica mais bonita e colorida, além de substituir sobremesas calóricas como os sorvetes, pudins e mousses. “Lembrem de comer devagar, moderadamente e com tranquilidade. O mais importante além de confraternizar com a família, é a preservação da saúde. Por isso o cuidado deve ser permanente e sempre influenciar as nossas escolhas”, completa o nutricionista. Vale lembrar que é fundamental que também nesse período de festas, a pessoa já se programe para realizar alguns treinos, para manter o gasto calórico elevado.
|Quem vai?
13/09/2024
