A Padoca é uma das propostas da casa é proporcionar generosos cafés da manhã, brunches e aperitivos à tarde, com várias opções de sanduíches feitos com os pães autorais do chef Celso Vieira – que não deixou de fora do cardápio opções para os vegetarianos.
“A Padoca pretende trazer aquela memória da culinária matinal das avós, mas sem exceder no saudosismo”, explica Valeska Calazans.
Além dos chás, capuccinos, pingados e cafés premium feitos na hora ao gosto do freguês por um expert barista, a Padoca também traz bebidas criativas como as sodas de hibisco e romã, que integram a carta de refrescos. Também não faltam espumantes gelados para alegrar o brunch e o happy hour. A princípio, o café da manhã e os brunches serão servidos de sexta a domingo, a partir das 9h. Para facilitar a escolha, o chef criou duas bandejas de café da manhã: a Da Casa, que vem com torradas de ciabatta, manteiga, ovos mexidos com queijo e/ou presunto, salada de frutas com granola, suco de laranja ou uva e café, puro ou com leite, ou chá. A outra bandeja é a Natureba, com pão integral, com ou sem ghee, queijo cottage ou frescal, salada de frutas com iogurte e granola, suco verde e chá. Outras especialidades da Padoca são os sanduíches Caprese na Ciabatta [pão ciabatta, muçarela de búfala, rúcula, tomate e pesto], Pastrami [pão integral, pastrami, mostarda, pepino e molho da casa] e o crostoni Deli Salmão [brioche, salmão defumado, cream cheese e dill]. Todos os flashes são de Raul Spinassé.
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