À frente da cozinha das unidades da Coffeetown em Salvador, Karine Poggio [Na foto abaixo em destaque by Frederico Pimentel] segue com projetos próprios, relembrando seu trabalho à frente do Coentro Gastronomia Afetiva. Ela é convidada do projeto Janela Virtuosa, que acontece na Virtuoso Vinhos, na Rua Flórida, 85, Graça. Para acompanhar uma seleção exclusiva de vinhos naturais, biodinâmicos e de baixa intervenção de diversas nacionalidades, entre brasileiros, chilenos, argentinos, alemães, franceses e sul-africanos, a chef desenvolveu um menu que traz ceviche de cogumelos, pão de queijo canastra com costela e arroz de frutos do mar. O projeto convida os amantes e curiosos do vinho a descerem do salto para uma jornada ao mundo dos vinhos vivos e virtuosos, uma oportunidade única para degustar vinhos laranjas [vinhos brancos macerados com casca], os pét-nats [espumantes naturais] e “vinhos” de outras frutas, como como carambola, caju e grumixama. Mais informações: [71] 99371-7569 e Instagram [@virtuosovinho].
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